Der Sommer kommt …
Gusseisernes Kochgeschirr der französischen Firma Le Creuset gehört zu Recht zu den Favoriten von Profi- wie Hobbyköch*innen: In einem gusseisernen Topf kann die die Hitze optimal zirkulieren, was gleichmäßiges Garen und vor allem hervorragenden Geschmack garantiert.
Zum Sortiment von Le Creuset gehört neben den legendären Töpfen natürlich auch alles Praktische und Schöne für Küche und Tisch – von Geschirr und Steingut-Schüsseln bis zu Vasen und Essig- und Öl-Sets. Die Qualitätsmarke Le Creuset begeistert auch optisch durch ihr lebendiges Farbdesign – und das gibt’s nicht nur im klassischen orange/rot-Verlauf. Besonders mediterran wirkt die Kollektion in Azure, einem kräftigen, leuchtenden Blau, der Farbe des Meeres und des Sonnenhimmels.
Wie schön das aussehen kann, beweist die aktuelle Ausstellung bei Lorey, dem Frankfurter Traditionshaus und Experten für hochwertige Küchenwaren, Geschirr und Tischkultur, das mit seiner Dekoration mit Azure von Le Creuset den Sommer einläutet.
Für alle, die jetzt Lust bekommen haben, mit Lorey und Le Creuset loszukochen, gibt’s weiter unten einen tollen Rezept-Tipp: Wie wär’s mit einem levanten Couscous mit sonnengetrockneten Tomaten und knusprigen Hähnchen Espetadas? Das Gericht lässt sich einfach zubereiten und gelingt im Küchengeschirr von Le Creuset wie von selbst.
Gesehen bei Lorey in MyZeil, 1. OG, Zeil 106, Frankfurt, www.lorey.de
Das Rezept für Couscous mit sonnengetrockneten Tomaten und Hähnchen Espetadas
Zutaten:
• 10 ml Olivenöl
• 3 Schalotten oder kleine rote Zwiebeln, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 g ganze Tomaten aus der Dose
• 250 ml Gemüsebrühe• 250 g Couscous
• 200 g in Öl eingelegte, sonnengetrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten, das Öl abgegossen und aufbewahrt
• 20 g Petersilie
• 2 - 4 Hühnchen-Espetadas vom Metzger, im Ofen geröstet
• Pita- oder Fladenbrot, zum Servieren
Zubereitung:
1) Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft/Gas Stufe 6) vorheizen.
2) Das Öl bei mittlerer Hitze in einem Gourmet-Profitopf 30 cm von Le Creuset erhitzen.
3) Schalotten und Knoblauch hinzugeben und braten, bis sie glasig sind.
4) Die Dosentomaten hinzugeben und unterrühren. Die Masse leicht einkochen lassen, damit die Tomaten zerfallen. Die Brühe hinzufügen und aufkochen.
5) Den Herd ausschalten, den Couscous unterrühren und den Deckel auflegen. Mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
6) Den Deckel abnehmen und alles mit einer Gabel auflockern.
7) Die sonnengetrockneten Tomaten und das Öl der Tomaten unterrühren. Mit Petersilie bestreuen.
8) Während der Couscous ruhen muss, die Espetadas unter den Grill im Backofen 20 - 25 Minuten garen.
9) Servieren Sie die Espetadas mit dem warmen Couscous. Dazu schmeckt warmes Pita- oder Fladenbrot.
Rezept © 2023 Le Creuset